27 February 2011

rococo cookies




these are still warm and out of the oven ... so easy and nice with a cup of coffee or tea! :) ... an adaptation of an old family recipe

rococo cookies
*1 cup sugar
*1/2 cup melted butter (I normally use extra virgin olive oil instead as I tend to avoid butter)
*1 medium egg
*rind of a large orange
*2 cups of fine oats
(for a more decadent version you can also add 1/2 cup chocolate chips and a handful of sliced almonds or hazelnuts)
mix everything very well  · with your hands shape little balls the size of a walnut · place on trays lined with baking parchment and press with a fork to make them slightly flat · goes in a pre-heated oven 180ºC until golden · let them cool a bit before removing from tray

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ainda morninhas ... tão fáceis e óptimas com um belo café ou chá! :) ... de uma antiga receita que adaptei ligeiramente

bolachas rococó
*1 chávena (chá) de açúcar
*1/2 chávena (chá) de manteiga derretida (eu substituo por bom azeite pois evito a manteiga)
*1 ovo médio
*raspa de uma laranja grande
*2 chávenas (chá) de flocos de aveia finos
(para uma versão mais decandente pode juntar 1/2 chávena de pepitas de chocolate e uma mão cheia de amêndoas lâminadas ou avelâs)
misturar tudo muito bem · com as mãos enrolar bolinhas do tamanho de uma nóz · colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal próprio de ir ao forno e pressionar ligeiramente com um garfo · vai ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem douradas · deixar arrefecer um pouco antes de retirar dos tabuleiros

3 comments :

Lotte Janssens said...

this looks wonderful, thank you for writing down the recipies

Carla Morais said...

:-D adoro o nome!

turtle and dragon said...

This recipe sounds delicious, thanks for sharing. So wonderful to see all your hard work paying off, your creations never cease to inspire. Thinking of you. ox Mel