strawberry sorbet

last night I made some sorbet for the first time ...

strawberry sorbet my recipe, easy peasy! 

· 750gr juicy and ripe strawberries (I'm lucky to have them locally produced, the ones I used for the recipe last night had been picked in the afternoon)
· 1 cup of raw cane sugar
· just enough hot water to help dissolve the sugar less than 1/4 cup
· juice of a freshly squeezed lemon, sieved

wash, hull and dry the strawberries · blend them into a puree · dissolve the sugar in the hot water and add to the strawberry puree · add lemon juice · place in a non-metallic container and freeze* · when it starts to freeze blend the sorbet again · freeze until ready to serve

I think sorbets are going to be this year's summer treat over here! :)

*if you want to use an ice cream machine follow the manufacturers instructions
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ontem à noite fiz sorvete pela primeira vez ...

sorvete de morango super fácil!

· 750gr de morangos maduros e sumarentos (tenho sorte de viver numa zona onde são produzidos, os que usei ontem à noite para a receita tinham sido apanhados apenas algumas horas antes)
· 1 chávena chá de açúcar integral de cana
· água quente o suficiente para ajudar a dissolver o açúcar menos de um 1/4 de chávena
· sumo de um bom limão, passado pelo passador

lavar e retirar o pézinho :) aos morangos e secá-los · triturar até ter uma polpa · dissolver o açúcar na água quente e adicionar ao puré de morangos · juntar o sumo do limão · colocar num recipiente não metálico e levar a congelar* · quando estiver a começar a ficar congelado triturar novamente o sorvete · deixar no congelador até ao momento de servir

penso que este Verão vai ser o ano dos sorvetes aqui em casa! :)

*se quiser usar uma máquina de fazer gelados seguir as instruções do fabricante