25 July 2010

salted mint lassi



a traditional indian/pakistani refreshing drink for these hot weather days ...

*lightly dry toast one and half teaspoons of cumin seeds in a small skillet until fragrant
*place one teaspoon of it in a blender with a handful fresh mint leaves, one cup natural (preferably full fat, I used homemade) yogurt, half teaspoon sea salt or "flor de sal" and half cup of cold water
*blend everything until smooth and very pale green
*serve over ice and sprinkle the remaining roasted cumin seeds and a couple of mint leaves on top

enjoy! ...

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uma bebida tradicional da India/Paquistão refrescante para estes dias quentes de Verão ...

*torrar levemente numa frigideira seca uma colher e meia de chá de sementes de cominhos
*colocar uma colher de chá destes no copo alto da varinha mágica. juntar uma mão cheia de folhas frescas de hortelã, dois iogurtes naturais (de preferência gordo, eu faço o meu próprio iogurte), meia colher de chá de flor de sal ou sal marinho e um copo do iogurte mal medido de água fria
*misturar tudo com a varinha mágica até uniforme 
*servir em copos com gelo e polvilhado com as restantes sementes de cominhos e folhas de hortelã

bom apetite! ...

1 comment :

Margie Oomen said...

looks and sounds very refreshing