12 January 2017

ORANGE AND ALMOND GRANOLA

Breakfast today with the best granola I made so far ...
Orange, almond and dark chocolate granola

  • 3 cups rolled oats
  • 1 cup slivered almonds
  • grated zest of 2 large oranges
  • pinch of salt
  • 2 tablespoons honey
  • half cup freshly squeezed orange juice
  • one quarter cup coconut oil, melted
  • half cup dark chocolate 70% broken into very small pieces
Preheat oven to 175ºC
In a large bowl combine all ingredients except the chocolate
Line a baking sheet with parchment paper and spread the granola into an even layer over the entire surface
Bake until evenly golden brown breaking up and turning the mixture a couple of times
Cool completely before adding the chocolate and storing in an airtight container

Pequeno-almoço de hoje com a melhor granola que fiz até agora ...
Granola de laranja, amêndoa e chocolate preto
  • 3 chávenas* (chá) flocos de aveia
  • 1 chávena (chá) amêndoas laminadas
  • raspa de 2 laranjas grandes
  • uma pitada de sal
  • 2 colheres sopa de mel 
  • meia chávena (chá) sumo laranja acabado de espremer
  • um quarto de chávena (chá) óleo de coco, derretido
  • meia chávena (chá) chocolate preto 70% partido em pedacinhos
Aquecer o forno a 175ºC
Numa tigela grande misturar todos os ingredientes excepto o chocolate
Forrar um tabuleiro do forno com papel vegetal próprio para cozinha e espalhar a granola numa camada a cobrir o tabuleiro
Levar ao forno até ficar douradinho por igual misturando e partindo a granola uma ou duas vezes
Deixar arrefecer completamente, juntar o chocolate e guardar num frasco
* Uma chávena grande de 250ml

1 comment :

Melanie Tremelling said...

This looks delicious! Thanks for sharing the recipe.