30 January 2013

OATCAKES + AN INTERVIEW



I had been planning to bake some oatcakes for a while . a few days ago I saw this recipe and made some last night .  they are really, really nice!
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there is a little interview with me here . . . enjoy! *

já fazia tempo que tinha intenção de fazer umas bolachas de aveia . há uns dias vi esta receita (tradução em baixo) e fiz ontem à noite . são mesmo, mesmo boas!
uma entrevista comigo aqui . . . divirtam-se! *


150gr flocos de aveia
140gr farinha sem fermento
60gr açúcar amarelo
1/2 colher chá bicarbonato de soda
1/2 colher chá sal fino
113gr manteiga sem sal dura cortada em pedacinhos (reduzi a quantidade da manteiga para 90gr)
60ml iogurte natural
um pouco de leite se necessário

aquecer o forno a 180ºC e forrar dois tabuleiros do forno com papel vegetal de cozinha.
numa tigela grande misturar os flocos de aveia, a farinha, o açúcar, o bicarbonato de soda e o sal.
misturar bem.
juntar a manteiga e com os dedos incorporar bem na mistura.
juntar o iogurte e amassar bem até formar uma massa homogénea (se necessário juntar um pouco de leite).
polvilhar bem a bancada de trabalho e o rolo e estender a massa com cerca de pouco mais 1/2 cm (se necessário polvilhe o rolo e a mesa com farinha à medida que vai trabalhando).
cortar bolachas com um cortador de 5cm polvilhado com farinha.
colocar nos tabuleiros e levar ao forno cerca de 15 min. até estarem douradinhos.

esta receita deu para 38 bolachas apesar da original indicar 25 . . . talvez o meu cortador seja mais pequeno ou tenha estendido mais a massa. 

2 comments :

ariadne said...

An excellent interview! I tried to comment but couldn't.AriadnefromGreece!

Evdokia Tsiligiridou said...

lovely interview paula!
and fotos!